Πιεστήριο

Είτε χειροκίνητα, είτε αυτοματοποιημένα με τη χρήση του υδραυλικού συστήματος, η ζύμη πιέζεται για να διαχωριστούν τα υγρά από τα στερεά συστατικά της ζύμης.

Η ταχύτητα της πίεσης είναι μικρή και σταθερή, για να γίνεται αβίαστα ο διαχωρισμός.

Η τελική πίεση του υδραυλικού συστήματος, επαρκεί για τη μέγιστη λήψη των υγρών.