Το ελαιόλαδο πρέπει να αποθηκεύεται σε ανοξείδωτα δοχεία, σε μέρη σκιερά και δροσερά. Η θερμοκρασία χώρου πρέπει να είναι μεταξύ 15 C και 20 C.